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Antoine Moueix Propriétés, filiale d'AdVini (287 M€ de CA, 950 collaborateurs), est un acteur historique de la viticulture bordelaise, basé à Libourne depuis 1902. Depuis son intégration au groupe AdVini en 2006, la société possède et exploite 12 propriétés sur la rive droite et gauche, dont le Château Capet-Guillier, Tour de Capet, et Château Patache d’Aux. Avec plus de 300 ha cultivés, Antoine Moueix adopte une approche holistique et durable de la viticulture, alliant innovation environnementale et respect du terroir pour des vins sains et expressifs.
Plus d’informations : www.antoinemoueix.com
Le Château Patache d’Aux et ses équipes sont à la recherche d’un.e stagiaire en Viticulture et Oenologie
Sous la responsabilité de la Direction technique et intégré.e à une équipe de 15 personnes, vous aurez pour sujet de stage : la mise en place d’une production de solution microbienne à appliquer au vignoble accompagné d’un suivi analytique.
Vos principales missions sont les suivantes :
Définition et mise en place d’une solution microbienne adaptée au vignoble ;
Suivi de la sélection massale (cabernet sauvignon supérieur à 90 ans) :
Identification des pieds
Consolider les données et analyser les résultats
Assister à l’organisation et à la mise en place des infrastructures agro-écologiques (haies, bandes enherbées…) sur une nouvelle parcelle ;
Participer activement à l’organisation des vendanges et aux vinifications (contrôle de maturité, analyses, dégustation, suivi des fermentations…)
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